Monde/Pessah - Les Juifs s’apprêtent à célébrer la fête de Pessah

Publié le 18 avril sur i24news

Cette fête commémore l’Exode des Hébreux hors d’Egypte, où ils étaient esclaves. 

Pessah est une célébration particulièrement riche en rites et coutumes, la première consiste à effectuer un grand nettoyage de la maison dans le but de se débarrasser de toute trace de blé, orge, seigle, avoine ou épeautre à l’approche de la fête.

En effet, lors de leur fuite, les Hébreux avaient emporté des aliments qui n’avaient pas eu le temps de lever.

"En souvenir, pendant sept jours en Israël et huit en diaspora, les Juifs ont l’interdiction de consommer, posséder ou tirer profit de ces cinq céréales ayant fermenté"

Ces dernières sont classifiées sous le terme de "‘hametz". 

En Israël, les propriétaires de magasins et restaurants ont l’obligation de se débarrasser de leurs stocks de céréales ou de le vendre, sous peine d’amende. Les Arabes israéliens ne sont toutefois pas concernés par cette mesure. 

Même si Pessah ne dure que quelques jours, de nombreux produits sont manufacturés tout spécialement pour la fête. De façon à être strictement cashers, ils sont fabriqués à base de farine de riz, de maïs ou encore de quinoa. 

Coutumes et traditions 

Lors du premier soir de Pessah, les Juifs ont pour coutume de lire la "Haggadah", un livre rapportant le récit de la sortie d’Egypte. Ils effectuent également la cérémonie du "Seder" lors de laquelle divers aliments relatifs à la fête sont consommés. 

Chacun d’entre eux a une signification bien particulière et permet de transmettre l’histoire de la Pâque juive de génération en génération. 

Dans une assiette, on dispose notamment du pain azyme (les matsot), des herbes amères (appelées maror) en souvenir de l’esclavage des Hébreux, de la pâte de fruit et de noix (la ‘harosset) qui rappelle la couleur du mortier utilisé lors des travaux forcés ou encore un os de mouton (zeroa), qui symbolise le sacrifice de l’agneau Pascal. 

#Passover begins this Friday at sundown. The week-long holiday commemorates the Israelites’ redemption from slavery in Egypt, and begins with the ritual Seder. Symbolic foods on the Seder plate such as this one by #NicoleEisenman retell the Passover story: https://t.co/bBg205NBhm pic.twitter.com/Z7o3ytb1Bz

— The Jewish Museum (@TheJewishMuseum) 15 avril 2019

Les célébrations de Pessah sont accompagnées de chants et peuvent durer jusque tard dans la nuit. 

Après la semaine de festivités, les Juifs peuvent à nouveau consommer des céréales ayant fermenté. Si certains – notamment dans la tradition ashkénaze - célèbrent la fin de Pessah en consommant de la bière, d’autres – en particulier les Juifs du Maroc – ont pour coutume de confectionner des moufletas, sorte de petites crêpes à base d’huile, qui sont mangées en famille.