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Katy Bisraor Ayache, avec le talent d'un peintre coloriste, nous présente ses personnages qui font l'Israël d'aujourd'hui : le Falashmoura Yossef-Amsalou, les Russes Yulia, Boris et Vladimir, Éfraïm, le Juif inca, des Juifs marocains qui interprètent Molière en judéo-arabe, des Loubavitchs et des Bédouins, des Juifs laïcs et des religieux, une poétesse israélienne au nom invraisemblable de Vaan Nguyen Thi Hong, rescapée des Boat people accueillis à l'époque par le gouvernement de Menahem Begin. On découvre, parmi bien d'autres choses, les cigognes de Galilée et les martinets du Kotel de Jérusalem et, quand vient le temps des fêtes, les beignets de Hanoucca, l'excentricité de Pourim, l'effervescence de Pessah, la Mimouna devenue pratique nationale, la machine à écrire d'Amos Oz et le parcours sinueux d'Ehud Olmert. Un chapitre délicieux est consacré aux saveurs : le cottage et les pastèques, les borékas et le malabi, le sabich et le sahlab, le zaatar libanais et l'injéra éthiopienne. Sans oublier les artichauts de Jérusalem qui, tout compte fait, ne sont que des topinambours.
L'ouvrage s'achève sur une série de chiffres et de statistiques édifiants où l'on apprend, entre autres, que plus de 35 millions de livres sont vendus chaque année en Israël, un record mondial, que 98% des foyers juifs mettent une « mezuzah » à la porte de leur maison et qu'en 2060, il y aura 16,6 millions d'Israéliens.Superbe.
À lire absolument.
Jean-Pierre Allali
(*) Éditions In Press. 2013. 224 pages. 20 euros.