Chaque année, rien qu’en France, des centaines de km² sont touchés par des travaux d'aménagement du territoire entraînant la destruction des vestiges que recèle le sous-sol. Cependant, depuis une vingtaine d’années, l’essor de l’archéologie préventive en milieu urbain et rural, a permis la sauvegarde par l’étude de certains sites et la découverte d’un grand nombre de vestiges témoignant de la présence juive en Europe depuis l’Antiquité. Ces mises à jour complètent les sources textuelles et renforcent la preuve historique « d’une vie riche et complexe de la Diaspora juive » sur le continent, très active dans la société médiévale.