English
Français
L'arène des papilles - La recette des beignets de Laura !
Laura Melul est l'auteur du blog culinaire L'arène des papilles. Écoutant son coeur et sa passion pour la cuisine, Laura a choisi d’opérer une reconversion professionnelle, après 13 ans dans la finance de marché. Découvrez quelques-unes de ces savoureuses recettes à l'occasion des fêtes !
La fête des lumières communément appelée "Hanoucca" représente à mes yeux le mois des miracles, des douceurs et de la joie dans tous les foyers juifs. C'est l'une de mes périodes préférées dans le calendrier juif.
Ce sont 8 jours marqués non seulement par des célébrations d'allumage de bougies ou de fioles d'huile mais aussi par la dégustation de beignets et les cadeaux pour les enfants.
Je vous partage à cette occasion une recette de beignets qui font le plaisir des plus petits aux plus grands.
Bonne fête de hanouka et puisse cette période de fête éloigner l'obscurité à tout jamais.
"Ateliers Beignets de Hanoucca"
Mes Indispensables :
500 g farine
60 g sucre
10 cl huile, 25 cl de Perrier
20 g levure fraîche
1 sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel
Préparation de la recette :
Préparer votre levain : mélanger le Perrier avec le sachet de levure et le sucre et laissez reposer 10 minutes (il faut que le mélange soit couvert)
Dans le bol de votre robot muni du crochet, mettre la farine, le demi-cube de levure, le sachet de levure vanillé, l’huile et la pincée de sel puis pétrir quelques minutes en rajoutant au fur et à mesure le levain (la pâte doit être souple après pétrissage)
Laissez reposer au moins 1h voire 1h30
Farinez votre plan de travail puis étaler la pâte au rouleau puis formez les beignets à l’emporte-pièce
Laissez remonter les petites boules de beignets (les recouvrir d’un torchon propre)
Faire frire au fur et à mesure sans découvrir les autres petites boules
Retirez l’excédent d’huile avec du papier absorbant
Roulez les beignets dans du sucre ou les fourrer de confiture de toutes sorte sinon nature aussi ils sont légers et moelleux !
Bonne fête des lumières et que vos foyers en soient toujours illuminés !
Née au sein d’une famille juive marocaine, la cuisine a toujours été pour moi un moment de partage et de transmission autour de repas de fêtes et de shabbat avec des longues tablées ou se mélangeaient toutes les épices, les goûts et les couleurs. En baignant dans cette atmosphère depuis ma tendre enfance, mes papilles ont eu le temps de se développer et mon intérêt pour la cuisine était de plus en plus grandissant.
J’ai donc créer un blog culinaire : L’Arène Des Papilles. Grâce à ce blog, je partage ma passion au plus grand nombre.
A lire aussi :